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呦！吃货们——是不是在深夜点进了这个帖子？
这里是专门在深夜发美食帖的426，希望在这里能够勾引大家再多吃一顿。
喂。。。别关帖子，深夜发美食帖我真不是故意的。
博多风龙是一家拉面连锁，因为只需要花500日元就可以把醇香的豚骨拉面吃到饱，所以在我不想自己做饭的时候，经常会光顾这家店解决晚餐。
这一次向大家分享的不仅是日本的豚骨拉面，还会有一些技巧，通过这些技巧，不仅可以通过两次续面的机会吃拉面吃到饱，还可以一次尝到三种不同硬度的面条。
▲在新宿完成了图片拍摄后，顺便去大久保买一些东西，考虑到回去做饭有些晚，不做饭只有面包片和方便面，于是果断在外面解决。
查了查地图发现附近有一家博多风龙，根据经验，直接找醒目的500円和替玉无料准没错。
替玉无料可以按照续面条免费来理解，在这家店里，总共可以免费续两次面，已经足够我吃饱。
とんこつ らーめん（Toncotsu Ramen）就是豚骨拉面的假名，一般情况下拉面是用片假名写的（ラーメン）。
▲拉面店一般不会有点菜服务，所以在日本吃拉面先不要急着进屋，一般在店外或者店门口都会有一台销售餐劵的机器，在这里买好餐劵、进去交给师傅，然后等着面上来就好了。
第一次吃真正的日本拉面建议先尝尝原味，所以辣味建议暂时排除，至于这些面的区别，其实就是面条上放的东西不一样，这些都不会影响到单纯拉面的口感，我的个人建议是选择加半熟鸡蛋的，鸡蛋在日语里的汉字写作玉子（玉子市场不知道大家看过吗？）。
▲在把买好的票给师傅后，一般师傅会问你想要什么硬度的面。
面的硬度一般会在座位前面标出，从左至右是从硬到软的顺序，所有店对这些硬度的描述都是统一的。
用汉语拼音标出它们的读法，从左至右：
ba li ka ta>ka ta>fu ci>ya wa
ばりかた＞かた＞ふつう＞やわ
建议先选择かた或者ふつう，やわ在续面的时候可以尝试，而ばりかた基本是面条中心的面粉刚刚熟的状态，可能会让你留下深刻的印象。。
▲这一次我的选择是加半熟鸡蛋的基础上再加葱和玉米。
▲豚骨拉面的汤头是用猪骨慢慢熬出来的，最后会呈现出浓厚的乳白色。
PS：日本的拉面总共有三大类：豚骨、味噌和酱油。
虽然面汤闻起来会有浓郁的香味，尝起来厚厚的、有老汤的香味，但是千万不要先去喝汤，我们要先留着面汤续面条。
▲三种鸡蛋如果看到强烈推荐尝试：糖芯蛋、温泉鸡蛋、半熟鸡蛋。
蛋黄全部都是刚刚好的状态。
▲豚骨拉面上面都会放一片叉烧肉，浸泡过面汤的叉烧肉会有非常独特的口感，能加肉就好了。。
▲店里处处提醒着你可以免费续两次面。
▲第一碗吃到这种程度就可以叫师傅续面了。
续面的时候直接对服务员说一下上面看到面的硬度，后面加上お願い（汉语拼音：ou nei gai）就可以了。
▲上来的面条会用小盘装着，自己倒进碗里就可以。
▲续面后，日本的咸菜也可以尝试一下。
我比较喜欢吃辛子高菜，建议用盒子里的夹子把它夹在面上，然后撒一些芝麻，为了不让面汤变味，尽量不要让咸菜接触到面汤。
▲这一碗吃完后还能再续一碗，最后就可以把汤喝掉了。
关于日本的面食我还会随着经验增加为大家分享更多内容，敬请期待。
